2018-02-24
蔵元様ご来店２
山口県岩国市 旭酒造 獺祭 桜井博志会長様ご来店下さいました♪
旭酒造の歴史は江戸時代１７７９年創業でブランド『旭富士』普通酒で展開されていましたが１９８４年に桜井博志当主就任後は「酔うため売るための酒ではなく味わう酒を追求する」日本酒開発を手掛け新ブランド『獺祭』純米大吟醸４５％＆５０％を完成し１９９０年に東京進出されました！
９２年に純米大吟醸二割三分を発売(２３％に酒米を磨くために９６時間も要します！※５０％で３０時間)
銘柄の由来は『獺 川端龍子 作』「川上村には古くより獺(カワウソ)がいて子供を化かして当村まで追越してきた」ことから地名を獺越と称するようになり所在地から一字とり祭はカワウソが捕えた魚を川岸に並べている情景がまるで祭りをしているかの様に見えるところから『獺祭』と命名されました♪
究極とせず更なる挑戦を続ける志の新商品で日本型の高級酒『磨き その先へ』２０１２年発売♪
桜井会長さまの国内外と國酒の未来を考えられ常に先を見据えられている姿勢はお会いする度に大変励みになります！
酒茶論では二割三分＆磨きその先へ飲み比べセットを定番でお楽しみ頂く事が出来ます♪
ご来店の際はぜひお試し頂ければと思います(#^^#)ゞ
www.asahishuzo.ne.jp/dassai/origin.html
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加藤 淳
出生【1971年1月22日・東京都世田谷区】幼少期【ニューヨーク州ウエストチェスター郡スカースデール町 居住・グリーンエーカース小学校 学修】帰国後【日本初女性ジャーナリスト＆婦人之友社起業 羽仁もと子先生 創設 キリスト教私立 自由学園 東京都 学修】職務経歴 ⇒１０代【吉祥寺 豪州屋・フランス料理コック】【渋谷 Dr.Jeekahns・イタリア料理コック】２０代【赤坂見附 会員制クラブ ロイヤル偕・チーフマネージャー】【原宿 壱銭洋食-爆弾小僧 京お好み焼屋・店主】【池袋 BAR梵天丸・料理長】【日本橋 京の馳走はんなりや・京料理板前】３０代【築地 山岸水産・鮮魚加工部門】【池袋 東武百貨店 上杉子爵９代目当主オーナー店舗 日本酒ＢＡＲ楽・店長兼料理長】【スパイスワークス直営 炉とマタギ 品川シーサイド店・ジビエ料理シェフ】４０代【浜松町 世界貿易センタービル 三菱電機ライフサービス運営 日本酒ＢＡＲ和楽菱・店長】２０１７年より酒茶論にてエグゼクティブマネージャー兼セールスディレクターとして従事させて頂いております。古酒バーテンダーとして國酒を通じて皆様と様々な人生共有が出来ましたら幸いであります。いつもウェブマガジンご愛読＆酒茶論ご利用頂き誠に有難うございます(´▽｀)ゞ
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