2017-12-10
AFS新旧飲み比べセット
千葉県・木戸泉酒造・アフス飲み比べ新酒 ＆ １９７５セット
古酒の歴史が明治政府の税法上の政策により途絶えてしまい昭和四十年代に商品として復活させた木戸泉酒造様のラインナップの中より厳選された入魂の飲み比べセットです♪
写真右手の新酒は高温山廃製法と言う通常８°Ｃ 前後で醸造する所を５５℃まで高め酸度を最高の状態に仕上げ、ファーストアタックはまるで濃醇な白ワインを感じさせるスタートから徐々に生原酒のボリュームと米の旨みの余韻に体内は至福の喜びに包まれる作品であります♪
新酒ペアリングは『野菜のマリネ』『パンチェッタと浅蜊の古酒蒸し』などが嬉しくなります♪
写真左手の１９７５年ベースブレンドは高級な紹興酒やブランデーやヴィンテージワインをイメージさせるアタックからドライフルーツのカシスやアンズのニュアンスと心地よく広がりを感じさせる様々な香辛料のフレイバーの余韻が三味一体となり芸術の域に到達した國酒であります♪
古酒ペアリングは『ドライフルーツ』『オランジェットチョコレート』が抜群に合います♪
商品名の由来は製造開発に携わられた方の頭文字をとりＡ安達さま、Ｆ古川さま、Ｓ荘司さま、でアフスと命名されました♪
ご来店の際は是非ＡＦＳセットお試し頂ければと思います(^○^)ゞ
★木戸泉酒造ホームページ
↓↓↓
The following two tabs change content below.
加藤 淳
出生【1971年1月22日・東京都世田谷区】幼少期【ニューヨーク州ウエストチェスター郡スカースデール町 居住・グリーンエーカース小学校 学修】帰国後【日本初女性ジャーナリスト＆婦人之友社起業 羽仁もと子先生 創設 キリスト教私立 自由学園 東京都 学修】職務経歴 ⇒１０代【吉祥寺 豪州屋・フランス料理コック】【渋谷 Dr.Jeekahns・イタリア料理コック】２０代【赤坂見附 会員制クラブ ロイヤル偕・チーフマネージャー】【原宿 壱銭洋食-爆弾小僧 京お好み焼屋・店主】【池袋 BAR梵天丸・料理長】【日本橋 京の馳走はんなりや・京料理板前】３０代【築地 山岸水産・鮮魚加工部門】【池袋 東武百貨店 上杉子爵９代目当主オーナー店舗 日本酒ＢＡＲ楽・店長兼料理長】【スパイスワークス直営 炉とマタギ 品川シーサイド店・ジビエ料理シェフ】４０代【浜松町 世界貿易センタービル 三菱電機ライフサービス運営 日本酒ＢＡＲ和楽菱・店長】２０１７年より酒茶論にてエグゼクティブマネージャー兼セールスディレクターとして従事させて頂いております。古酒バーテンダーとして國酒を通じて皆様と様々な人生共有が出来ましたら幸いであります。いつもウェブマガジンご愛読＆酒茶論ご利用頂き誠に有難うございます(´▽｀)ゞ
関連記事
