2018-01-26
古酒に合うおつまみ１１
◆牛すじ古酒煮のピーマンカナッペ◆
こちらの商品は数量限定スペシャルアペタイザーです♪
絶品レギュラーメニューで１０年以上にわたり継ぎ足された秘伝タレで牛ほほ古酒煮込みを仕込むとき牛スジも一緒に大鍋でコトコトゆっくり炊き上げていきます♪
ほほ肉が丁度良い頃合いになったときスジ肉も柔らかく煮あがります♪
古味醂醤油テイストがシッカリしみ込んだコラーゲンたっぷりの牛スジにシャキシャキ食感＋生ピーマン特有の香りコラボレーションにハートが奪われる事をお約束いたします♪
ペアリングに最適なお酒はミディアムからフルボディーで深く香りのあるタイプがマッチします♪
ご来店の際はＳＰ有りますかとお尋ね頂ければと思います(^^)ゞ
The following two tabs change content below.
加藤 淳
出生【1971年1月22日・東京都世田谷区】幼少期【ニューヨーク州ウエストチェスター郡スカースデール町 居住・グリーンエーカース小学校 学修】帰国後【日本初女性ジャーナリスト＆婦人之友社起業 羽仁もと子先生 創設 キリスト教私立 自由学園 東京都 学修】職務経歴 ⇒１０代【吉祥寺 豪州屋・フランス料理コック】【渋谷 Dr.Jeekahns・イタリア料理コック】２０代【赤坂見附 会員制クラブ ロイヤル偕・チーフマネージャー】【原宿 壱銭洋食-爆弾小僧 京お好み焼屋・店主】【池袋 BAR梵天丸・料理長】【日本橋 京の馳走はんなりや・京料理板前】３０代【築地 山岸水産・鮮魚加工部門】【池袋 東武百貨店 上杉子爵９代目当主オーナー店舗 日本酒ＢＡＲ楽・店長兼料理長】【スパイスワークス直営 炉とマタギ 品川シーサイド店・ジビエ料理シェフ】４０代【浜松町 世界貿易センタービル 三菱電機ライフサービス運営 日本酒ＢＡＲ和楽菱・店長】２０１７年より酒茶論にてエグゼクティブマネージャー兼セールスディレクターとして従事させて頂いております。古酒バーテンダーとして國酒を通じて皆様と様々な人生共有が出来ましたら幸いであります。いつもウェブマガジンご愛読＆酒茶論ご利用頂き誠に有難うございます(´▽｀)ゞ
関連記事
