2018-02-08
酒茶論アラカルト定番古酒２
◆新潟県 下越酒造 誉麒麟 本醸造 生もと １９９８年◆
下越酒造の歴史は鎌倉時代の建長四年(西暦１２５２年)新潟県東蒲原郡阿賀町津川に築かれた麒麟城の名前にあやかり酒名を「麒麟」とし明治１３年(西暦１８８０年)創業の藏です。
酒質の設定には故佐藤平八会長と現社長の佐藤俊一(農学博士)との親子二代にわたり国税局酒類鑑定官の経歴を持ち酒造りの隅々までその醸造技術が活かされています。
県内は勿論、全国に数ある蔵の中でも親子二代にわたり酒類鑑定官として酒造りの指導をしてきた蔵は他に無く、技術力では特異な存在であり時代に適した正統派酒造りを続ける蔵です。
蔵元様HPより♪
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誉麒麟でありますが世界評価も非常に高く数々の大会で受賞しております♪
ファ―スト香は凝縮したドライフルーツのアンズ＆イチヂクをイメージ出来まして温度帯は常温でのテイストがベストに楽しめます♪
アタックは柔らかい口当たりから直に濃醇＆ディ―プな味わいで高級ブランデーを彷彿しちゃいます♪
余韻もとても心地よくいつまでも浸っていたくなります♪
ペアリングは『ドライフルーツ』『オランジェットチョコレート』がパーフェクトであります♪
ご来店の際は是非エレガントな味わいを存分に堪能下さい(＾◇＾)ゞ
http://www.sake-kirin.com/homarekirin.html
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加藤 淳
出生【1971年1月22日・東京都世田谷区】幼少期【ニューヨーク州ウエストチェスター郡スカースデール町 居住・グリーンエーカース小学校 学修】帰国後【日本初女性ジャーナリスト＆婦人之友社起業 羽仁もと子先生 創設 キリスト教私立 自由学園 東京都 学修】職務経歴 ⇒１０代【吉祥寺 豪州屋・フランス料理コック】【渋谷 Dr.Jeekahns・イタリア料理コック】２０代【赤坂見附 会員制クラブ ロイヤル偕・チーフマネージャー】【原宿 壱銭洋食-爆弾小僧 京お好み焼屋・店主】【池袋 BAR梵天丸・料理長】【日本橋 京の馳走はんなりや・京料理板前】３０代【築地 山岸水産・鮮魚加工部門】【池袋 東武百貨店 上杉子爵９代目当主オーナー店舗 日本酒ＢＡＲ楽・店長兼料理長】【スパイスワークス直営 炉とマタギ 品川シーサイド店・ジビエ料理シェフ】４０代【浜松町 世界貿易センタービル 三菱電機ライフサービス運営 日本酒ＢＡＲ和楽菱・店長】２０１７年より酒茶論にてエグゼクティブマネージャー兼セールスディレクターとして従事させて頂いております。古酒バーテンダーとして國酒を通じて皆様と様々な人生共有が出来ましたら幸いであります。いつもウェブマガジンご愛読＆酒茶論ご利用頂き誠に有難うございます(´▽｀)ゞ
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